Se qualcuno vi chiede una ricetta salutare giapponese… Non dategli questa. L’insalata di patate alla giapponese è facile da fare e buonissima, ma diciamo che leggera non è un aggettivo che le si addice.

La ricetta che vi metto qui è molto semplice e base: ci potete aggiungere gli ingredienti che preferite!

Ricetta dell’insalata di patate

Ingredienti per 3/4 persone:

3 patate bollite

2 uova bollite

1 cetriolo

1/2 carota (a piacere)

1/4 di cipolla (a piacere)

50gr prosciutto cotto o pancetta (a piacere)

Per la salsa:

4 cucc di maionese

1 cucc di aceto

sale e pepe (a piacere)

Procedimento

1. Tagliare le patate e le uova, precedentemente bollite, a cubetti e lasciate raffreddare. (La patata potete o schiacciarla o lasciarla a pezzetti, come preferite!). Alle patate aggiungete un po’ di aceto mentre sono ancora calde!
2. Tagliare le verdure molte fini con una mandolina, salare e lasciare che facciano l’acqua per qualche minuto, poi sciacquarle e asciugarle
3. Una volta che tutti gli ingredienti sono freddi mescolarli insieme.
4. Potete aggiungere gli ingredienti che preferite! A me piace con la pancetta o con il polipo!

Attenzione!

Avete letto la ricetta e sicuramente avrete pensato… Ma è un’insalata di patate normale! Ebbene si! O meglio… Quasi! A differenza della versione italiana non c’è traccia di olio di oliva! Anche la maionese che si usa fa la differenza! In Giappone c’è una maionese buoooooonissima: la maionese Kewpie! Ho visto che la vende Sushi Sushi, vi lascio qui il link (non è affiliato, ma la Kewpie merita di essere conosciuta!).

Altro consiglio che vi do… Provate a metterci dentro un po’ di wasabi..! Me lo aveva suggerito il mio ex-capo (un buon gustaio!) e io appoggio in pieno!

Fatemi sapere se provate a farla!

Guenda

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